癌症患者需要戒糖与牛奶吗？
癌症患者避免摄入糖类及其他快速碳水化合物可能获益。与正常细胞不同，癌细胞能够以葡萄糖作为能量来源——而葡萄糖正是碳水化合物的主要成分。
限制碳水化合物摄入可延缓癌细胞生长，但目前并无证据表明癌症患者需完全禁食牛奶。尽管有专家指出，牛奶中的高雌激素含量可能刺激肿瘤发展。
碳水化合物与癌症的关联
葡萄糖是细胞的首选能量来源，其转化为能量的效率远高于其他营养素。当葡萄糖水平受限时，正常细胞可代谢脂肪酸、酮体（脂肪代谢副产品）及氨基酸（蛋白质基本单位）。而《营养科学新闻》2000年4月刊文章指出，癌细胞在代谢机制上存在特殊性：多数缺乏代谢脂肪或蛋白质所需的酶，因此高度依赖葡萄糖。这意味着限制碳水化合物（葡萄糖的主要来源）摄入可能减缓癌细胞分裂。简言之，缺乏葡萄糖的肿瘤可能因“饥饿”而消亡。
临床研究佐证
2007年德国维尔茨堡医院针对“生酮饮食”开展临床试验。该饮食模式以低碳水化合物、适量蛋白质及高脂肪为特征，最初用于治疗儿童癫痫。但其低碳水特性使其在癌症治疗中展现出潜力。研究显示，所有完成试验的癌症患者均出现积极转归，大部分患者的肿瘤生长在试验末期受到抑制。
牛奶与癌症的研究进展
目前无证据表明癌症患者需禁止饮奶。《新英格兰医学杂志》2004年10月刊研究指出，儿童期身高增长与乳腺癌风险存在关联——童年饮奶可能促进身高发育，但同时增加乳腺癌患病风险。但该研究未发现成年期牛奶消费与乳腺癌的直接相关性。
雌激素与乳腺癌的警示
确诊癌症后仍可适量摄入牛奶及乳制品，但需警惕工业化生产的奶制品。据《哈佛大学公报》2006年12月刊报道，为维持高产奶量，大型乳企常使奶牛处于长期妊娠状态。妊娠奶牛释放的大量雌激素会残留于乳汁中。鉴于高雌激素水平与乳腺癌的关联，乳腺癌患者应避免饮用大规模生产的牛奶。相较之下，有机牛奶的雌激素含量较低，安全性更高。
结语
肿瘤治疗期间可适量摄入牛奶与糖分，但需严格控量。如需个性化建议，请联系Onco Care Clinic 308诊所。我们的专家团队愿为您解答一切疑问，包括非常规性问题。
本文作者:
Aleksanyan Aleksan Zavenovich
我们的医生
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